Kurs in Bregenz "Mit Laib & Seele"

Beschreibung

Der warme, würzige Duft, wenn frischgebackenes Brot aus dem Ofen kommt, das Knuspern des sich abkühlenden Brotes - einfach unwiderstehlich. Genau dieses Gefühl möchte ich mit euch teilen! Im Kurs zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr ganz unkompliziert zu Hause euer eigenes Brot backen könnt. Wir backen in einer kleinen Gruppe von 10 Personen (Kurs kommt nur zustande bei voller Buchung) im normalen Haushalts-Backofen. Kursinhalte: • Herstellung & Pflege von Sauerteig (Roggensauerteig & Lievito Madre) • Umgang mit dem Teig, Fenstertest, Stretch & Fold • Infos zu Mehlsorten (Roggen/Dinkel/Weizen) • Herstellung von einem Sauerteig-Brot (z.B. Kartoffelbrot aus Ruch- und Roggenmehl, Pane Pugliese aus Hartweizen, Brotauswahl variabel) • Verkostung von 3 unterschiedlichen Broten mit zweierlei Aufstrichen (vegan & vegetarisch) und einem Glas Cremant • Inkl. Seminarunterlagen mit verschiedenen Rezepten, 2x Anstellgut zum mitnehmen Kursgebühr 100,- € inkl. MwSt.. Bezahlung erfolgt vor Ort in bar, bitte Betrag iHv 100,- € passend mitbringen. Nach dem Checkout ist die Buchung verbindlich. Alle Backwaren dürfen mitgenommen werden. Bitte mitbringen: Korb für die Backwaren sowie eine Transport-Schüssel mit Deckel (ca. 20x20x20 cm) für einen Brotteig zum Backen zuhause am nächsten Morgen. Einen kleinen Schneebesen sowie eine digitale Küchenwaage. Ggf. Schürze. Unten gezeigte Brote sind exemplarisch (Auswahl variabel) Kurz vor dem Kurs kommt eine Mail an dich, bitte immer auch den Spam-Ordner checken!